Tus Noticias de La Ribera

Xavi Bo, Subcampeón de España en el III Trofeo Pizza de Autor

Xavi BoEl martes 6 de febrero, se celebró en el Palacio de Feria y Congresos de Málaga, el III Trofeo "Pizza d'Autore".

En esta competición los pizzeros elaboran su propia pizza, en los que la creatividad y las aportaciones personales de cada cocinero son decisivas para alzarse con el trofeo a mejor pizza de elaboración propia, encumbrando a su creador como mejor pizzero de España.

Xavi Bo, maestro pizzero de Carcaixent, del restaurante Il Cortile, logró la segunda posición con su pizza "Il Cortile", la cual se incorporará a la carta del local de restauración italiana situado en La Cañada.

Para la creación de esta pizza única, Bo utilizó crema de alcachofa como base, alcachofa de Benicarló hervida con hierbas aromáticas, jamón ibérico tostado, mozzarella de Búfala y gamba roja de Dénia. Esta delicia, todo un homenaje a los productos valencianos, conquistó los paladares del jurado desde el primer segundo. Todo un éxito para el pizzaiolo italiano de Valencia.

El encuentro gastronómico congregó a personalidades relevantes del mundo de la cocina, como Rakel Cernicharo, propietaria del restaurante Karak y concursante del programa Top Chef. Cernicharo, aprovechó que se encontraba en la feria realizando un showcooking, para acercarse a dar unos últimos consejos a nuestros pizzeros y animarlos en los momentos previos a la competición.

 

Ver galería de fotos.

 

 

Noticias Gastronomía Carcaixent

La Ribera

TNR

CONTACTA

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

 

Nuestro equipo

Copyright © 2012 TUS NOTICIAS DE LA RIBERA